Cookies faits maison et calories : le faux ami

Le Cookie est probablement l’un des biscuits les plus appréciés au monde. Ce petit gâteaux rond et recouvert de pépites de chocolat est un réconfort à la fin d’une journée bien remplie.

Cependant, il n’est un mystère pour personne que le cookie est aussi… une bombe calorique. Car sous ses airs de petit gâteau inoffensif, il cache en réalité un taux de sucre et de graisse important. De plus, sa valeur nutritionnelle est faible et ses qualités de satiété ne sont pas forcément les plus efficaces. Mais quand est-il d’un cookie fait maison ?

La valeur nutritionnelle d’un cookie

Pour faire simple, 100g de cookie apporte environ 504 kcal soit 25% des apports journaliers pour un adulte. Oui, c’est beaucoup, car un cookie pèse déjà 30g. Cela signifie qu’il vous en faut seulement 3 pour combler 1/4 de vos apports quotidiens. Alors pourquoi un tel score ? Principalement car le taux de glucide est faramineux ! 61 g pour 100g de cookies, soit plus de la moitié d’un cookie est principalement composé de sucres. D’accord, nous allons être précis : dans ces 61g, 30g sont du sucre à l’état pur. Le reste corresponds au maltose, glucose, fructose etc. Également, cette quantité de cookie contient plus de 25g de lipides dont la moitié est consacré aux acides gras saturés. Pour rappel, les acides gras saturés sont les plus mauvais.

Le seul aspect positif au tableau correspond aux protéines. Il y en a plus de 6g ce qui est un score plutôt acceptable pour ce type d’aliment. Malheureusement, cela ne fait pas le poids sur la balance face aux aspects négatifs.

Alors combien de calories contiennent les Cookies faits-maison ?

Le home-made est en vogue et ce même dans la cuisine. Beaucoup d’entre vous se demandent si les cookies faits maison sont aussi caloriques que ceux des supermarchés. La réponse est oui… et non. En fait, cela dépends de la quantité de sucre et de graisse que vous incorporez à votre recette. Mais globalement, avec une recette traditionnelle, le nombre de calories pour 100g de cookies se situe entre 400kcal et 500kcal. Oui, c’est un peu moins que ceux que vous trouverez en supermarché mais la différence est minime. D’ailleurs, cela dépendra de votre recette et de la marque avec laquelle vous ferez la comparaison.

Pour cela, tournez vous vers une recette de cookie hyper protéiné et sans sucre si possible (ou avec sucre réduit). Les édulcorants peuvent vous aider dans cette démarche bien que nous ne vous conseillons pas ces derniers. En effet, ils ont, eux aussi, un aspect discutable sur la santé discutable. Avec une main légère, un cookie moins épais et un taux de sucre réduit, vous devriez presque parvenir à diviser l’apport calorique par 2. Attention, c’est un chiffre ambitieux… mais vous pouvez y arriver !

Alors pour avoir de délicieux cookies avec un apport calorique moins important que la recette traditionnelle… à vos fourneaux !

PLUS DE PEPPER
Meilleurs films d'horreur 2021
Les 10 meilleurs films d’horreur de 2021