Le talentueux chef pâtissier Yann Couvreur vient de dévoiler sa toute nouvelle bûche pour Noël 2020, la bûche Isatis. Il s’agit d’un magnifique renard polaire enroulé sur un lit de neige qui recouvre un éclat de roche. Elle se compose d’un biscuit croustillant à la noix de pécan, d’une mousse et d’un caramel à la vanille et au sirop d’érable et d’un chocolat fourré d’un praliné à la fleur de sel. Une création artisanale à la fois gourmande et légère aux succulentes saveurs du Canada.
Une bûche pour 6 personnes, disponible à la pré-commande au prix de 90,00 euros. Le chef pâtissier recommande de venir la chercher le jour-même et de la sortir du frigo 15 à 30 minutes avant de la déguster afin que les saveurs en bouche soient optimales.
